Espumante Extra Brut Champenoise Riesling Itálico Foresti

Produzido a partir de uvas Riesling Itálico, este espumante é elaborado pelo método Champenoise, no qual a segunda fermentação é realizada dentro da própria garrafa. Possui 12 meses de autólise. Este tempo em contato com as leveduras confere ao espumante sabor e características únicas. É uma edição limitada, com apenas 270 garrafas, todas numeradas, que expressam sua singularidade. Recebeu 89 pontos no Guia Adega 2025.

Notas de Elaboração: Produzido 100% com uvas Riesling Itálico, de vinhedos próprios, fermentação com leveduras selecionadas, de 12° a 14°C na própria garrafa, com posterior degorgement e adição de licor de expedição. Possui 12% de volume alcoólico.

Notas de Degustação: Visual límpido e brilhante, perlage fina e persistente, rica coroa de espuma; Olfato notas cítricas, frutas de polpa branca, pão torrado, amanteigado; Gustativo equilibrado, trazendo um paladar aveludado e amendoado, com cremosidade e persistência.

Harmonização: Massas, risotos, pratos leves e frutos do mar. 

Deguste-o em baixa temperatura, 3 a 6 graus.