Uvas selecionadas Sangiovese e Canaiolo, que ainda estão secando nas vinhas, são adicionadas a um Rosso Toscano já fermentado. Esta prática enológica denominada Governo confere ao vinho uma estrutura e requinte especiais. Esta segunda fermentação é realizada a temperatura controlada para prolongar o tempo de fermentação enquanto se liberta a substância e o sabor da uva para obter um vinho frutado com características de sabor duradouro.
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Governo Rosso Toscano
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Z0012
Category Vinhos
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